家常版水煮牛肉片

• 1.牛肉去筋，切成大块。
• 2.大块牛肉切成薄片
• 3.切好的肉里一点一点的加水，加一次用手抓一抓，让肉把水吸干，再加一点水，再抓一抓，让肉把水吸干。
• 4.放上料酒、盐、鸡精、黑胡椒粉、少许色拉油，腌渍。
• 5.锅中放油
• 6.放入花椒、蒜片、葱段、生姜、野山椒，小火炒香。
• 7.放入郫县豆瓣酱
• 8.砂锅里放入金针菇和火腿肠，把炒锅里炒好的料倒入砂锅里，加入适量清水，烧开。
• 9.烧开后直接放入牛肉片，等到变色，加点盐和鸡精就可以了！

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