冬瓜肉卷的做法步骤
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1.准备好食材
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2.冬瓜切薄片，放入锅内焯水，待冬瓜变软后捞出。
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3.葱放入热水中，微微烫一下，捞出备用。
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4.切好的香菇末儿、葱末、生姜末儿和肉糜放一个碗内，加鸡蛋、料酒搅拌均匀。
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5.加盐、蚝油、生抽、白胡椒粉调味，把肉馅儿搅拌上劲。
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6.冬瓜片摊开，放入调好的肉馅，将冬瓜卷起来。
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7.用烫好的葱扎起来，放入碗内，上锅蒸十几分钟即可。
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8.把蒸好的冬瓜取出
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9.把蒸冬瓜多出来的汤汁倒入锅内，加适量的水，加一点盐调味。淋入水淀粉勾芡。
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10.把勾好的芡淋在冬瓜卷上。
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菜谱
