馒头

• 1.取盆倒入面粉加入少许盐，红糖用少许沸水化开加凉开水调成温糖水，酵母用温水化开，缓慢加入面粉中（面粉和水的比例为2:1），使面粉成絮状，揉成光滑的面团（大约10分钟），盖上保鲜膜发酵（我是用干净的布把盆包着放在被窝里发酵的）。
• 2.发好了，这时就把葡萄干放入揉匀
• 3.再揉成发酵前大小
• 4.制成胚子，放入蒸锅中二次发酵
• 5.二次醒发30分钟，馒头胚子比刚做好时大了一圈
• 6.冷水上锅大火蒸20分钟即可

小窍门&温馨提示