青椒杏鲍菇鸡丝

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青椒杏鲍菇鸡丝

将鸡脯肉切成细丝后，加入适量的盐、生抽、料酒调味上色并去腥，再加入淀粉、清水抓匀，使调味料和水都吃进肉里面，这样鸡脯肉就会变得更嫩也更入味。如果担心炒的时候肉丝黏连的话还可以加一点色拉油进去。先滑炒鸡丝，再放入杏鲍菇丝进去翻炒，加入点蚝油提鲜，最后放入点青椒丝增色开胃。这菜无须五分钟就能上桌，但鲜香味道，好吃又下饭，是道适合全家人食用的快手菜。

食材明细

主料

辅料

青椒杏鲍菇鸡丝的做法步骤

1.准备好原材料；
2.鸡脯肉丝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等拌均匀腌制一下；
3.热锅凉油，放入鸡脯丝进去翻炒；
4.翻炒变色后加入杏鲍菇丝进去翻炒；
5.杏鲍菇丝微微炒软后加入适量的盐翻炒均匀；
6.再加入青椒丝翻炒变色后即可。
7.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1.提前将鸡脯肉丝加入适量的盐等调味料腌制入味；2.杏鲍菇中含有水分，微微炒软后就加入盐调味；3.最后加入青椒丝翻炒变色即可。

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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