鱼香茄条

鱼香茄条

茄子的做法多种多样，鱼香茄条是女儿的最爱。

食材明细

主料

辅料

鱼香茄条的做法步骤

1.茄子切条
2.用清水洗一下，以免氧化变黑
3.加适量盐，拌匀，腌一会儿
4.葱姜蒜切好
5.准备调料汁，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，几滴老抽，两勺料酒，两勺淀粉，适量清水调匀
6.尖椒切条
7.锅中放入适量植物油，茄条腌出来的水份倒掉。把茄条放入锅中，翻炒至变软
8.盛出待用
9.锅中放入少量油，爆香葱姜蒜
10.放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
11.放入尖椒翻炒
12.放入切条翻炒
13.倒入小碗里的调料汁，翻炒均匀关火出锅
14.成品

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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