干煸菜花的做法步骤
-
1.菜花用刀切成小朵，洗净后沥干水份
-
2.五花肉切成小块备用
-
3.姜、蒜、干辣椒、红椒、蒜苗如图处理
-
4.留内加点底油、下五花肉小火煎出香味和肥油
-
5.再下姜、蒜、干辣椒小火继续煎出香味
-
6.将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟
-
7.炒到菜花变软时调入两勺生抽翻炒均匀
-
8.加入蒜苗和红椒段大火炒至断生
-
9.最后调入适量盐和鸡粉提味
-
10.成品图
小窍门&温馨提示
1、菜花切成小朵洗净后要沥干水份，这样下锅煸炒时可以减少油溅
2、菜花下锅后要用小火煸炒几分钟，火大容易烧焦，因为干煸全程不加一滴水
3、加点五花肉煎出肥油可以起到增香的作用，最后加一些蒜苗和红椒段整体颜色更好看
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
