自制辣椒油的做法步骤
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1.把干辣椒洗净控干水
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2.花生米过水下油锅炒香
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3.适量花椒八角和干辣椒一起下锅炒，炒到辣椒变色
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4.倒入绞肉机绞成辣椒粉，花椒和花生米我也是一起倒入的
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5.也可用破壁机，或者直接用辣椒粉，我是嫌买的辣椒粉不够辣才用干辣椒的
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6.锅里倒油烧至八成热
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7.放入适量芝麻，把油倒入辣椒粉中，边倒边搅拌，防止辣椒变焦
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8.静置一个小时左右，装瓶保存就好了
小窍门&温馨提示
自己爱吃麻辣所以加了花椒，干辣椒用的是越南椒，做好尝了下，辣的嘴皮痛，大家可以根据自己的喜好选择辣椒或辣椒粉。
家里没有白芝麻用的黑芝麻代替，加白芝麻会更好看
如果不嫌麻烦还可以在煮油的时候加入生姜大蒜桂皮茴香之类的，味道会更棒
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菜谱
