炒牛肉

• 1.牛肉切薄片，加少许生抽、盐、花生油、蛋清、生粉充分拌匀后，腌制至少半小时。
• 2.生姜要多一点，去皮切片，芹菜、胡萝卜也切好备用。
• 3.花生油入锅加热，放姜片爆香。
• 4.加入牛肉片，用筷子快速拨散翻炒。
• 5.加芹菜胡萝卜炒至断生。
• 6.加少许生抽调味，临出锅前撒蒜末。
• 7.拌匀出锅。
• 8.成品。

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