金城宝塔

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  1.准备五花肉，洗净
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  2.切五花肉，尽量取一块方整的
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  3.五花肉焯水
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  4.焯水后的五花肉抹上老抽
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  5.热锅注油，把五花肉的皮朝下，炸1分钟，这样皮的口感会脆一些，有嚼劲
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  6.重新起锅，锅中加水，加高汤粉，老抽，盐，把五花肉放入
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  7.加盖煮10分钟
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  8.取出五花肉，用刀进行再次修整，尽量修整成方形
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  9.滚刀第一刀
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  10.滚刀第二刀
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  11.滚刀第三刀
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  12.滚刀第四刀
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  13.滚刀第五刀
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  14.滚刀第六刀
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  15.一直切到最后一刀，最后一刀横切
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  16.把切好的五花肉卷起，再次成为方形
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  17.从五花肉下部一层层推出来，形成宝塔形状
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  18.五花肉下部塞入泡菜（一般饭店或者酒店塞的是芽菜，大家可以选择自己喜欢的菜）
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  19.五花肉放入盘中
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  20.五花肉放入蒸锅，小火蒸2小时，让五花肉口感酥
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  21.水煮沸，放盐，放入西兰花和花菜，煮熟立刻捞出
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  22.蔬菜摆盘
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  23.把蒸好的五花肉放在中间
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  24.重新起锅，锅中加水，加少许高汤粉，少许老抽，蚝油，少许盐，水淀粉勾芡酱汁
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  25.将酱汁淋在五花肉上
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  26.成品图

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