鱼香茄子

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  1.成品
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  2.做这个菜选用细长的茄子是最好的，皮薄。将茄子洗净切成小块
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  3.少油的方法来了，直接将茄子放入锅内，加一点点的油和少许的水，小火焖煮
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  4.蒜蓉多一些剁碎
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  5.等水分都蒸发了，茄子也变软了
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  6.然后加入一小勺的油，加入肉末蒜蓉和郫县豆瓣酱
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  7.小火翻炒变色出红油状态
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  8.然后加入料酒、盐、糖和一点点的白醋继续翻炒均匀，撒葱末出锅就是一大盘香喷喷的下饭菜了，多吃还能预防老年斑，越吃越年轻

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