酸菜炒鸭肫

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  1.鸭肫洗干净切片，生姜切成丝
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  2.将切好的鸭肫放入少许盐，生粉，酱油搅拌均匀腌制五分钟
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  3.将辣椒和泡好的酸菜切成丝作为备用
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  4.先将油锅烧热，放入一小勺油，放油锅烧热后放入腌至好的鸭肫，加少许水炒两分钟便可，时间不要炒的太长，不然鸭肫就炒老了，不鲜嫩了
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  5.再炒酸菜，炒酸菜时注意酸菜的味道的咸淡，如果淡就加少许盐，不淡就不加盐
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  6.将酸菜炒的差不多时，放入炒好的鸭肫，加少许水炒拌均匀，煮一会便可起锅
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  7.开胃的酸菜炒鸭肫就做好了

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