蔓越莓奶酥

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蔓越莓奶酥

网上有个比较热门的“葡萄奶酥”方子，但是家里没有人爱吃葡萄干，就把方子改了一下，用了蔓越莓干做，味道也同样很棒。

食材明细

主料

辅料

蛋黄液适量，刷表面

蔓越莓奶酥的做法步骤

1.黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下
2.加入细砂糖和奶粉，继续搅打
3.蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）
4.筛入低粉，搅拌均匀
5.倒入蔓越莓干，并揉成均匀的面团
6.用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
7.用刮刀切成适当大小的方块
8.排列好放入烤盘
9.在表面刷上一层打散的蛋黄液。烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可

分类：烘焙下午茶学生

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