冰糖苦瓜的做法步骤
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1.苦瓜洗净，原料备齐。
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2.取60g冰糖放碗中。
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3.倒入120g开水，用筷子搅下，放一边，让冰糖慢慢融化。
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4.苦瓜不用去瓤，直接用奈瓷18度削皮刀把苦瓜皮削下来。
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5.苦瓜片薄、通透。
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6.削下的苦瓜片薄如蝉翼，可以更好的让冰糖水腌渍其中。
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7.削好的苦瓜皮放稍深点的盘中，放玻璃盘里更漂亮！
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8.削好的苦瓜.
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9.倒入融化、放凉的冰糖水。
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10.拌匀即可上桌。
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11.脆爽美味下酒菜，餐桌新宠。
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12.成品。
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13.成品。
小窍门&温馨提示
苦瓜不用去瓤直接用削皮刀削。厚薄程度对味蕾的挑战很高，建议直接用削皮刀削成薄长条，越薄越好。
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