双椒鱼头

1.鱼头一个，料酒腌一下。

2.放青红剁椒，一点点蒸鱼豉油，一点点盐，盐不要放多，青红剁椒很咸。

3.热水下锅蒸18分钟，根据鱼头大小调整时间。出锅放足量的葱姜蒜铺面，热油淋在上面就可以了。