蟹黄豆腐

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  1.咸蛋黄加两勺料酒上锅蒸15分钟。
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  2.蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎。
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  3.小香葱和姜切碎。
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  4.内酯豆腐切块用水焯一下。
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  5.热锅凉油爆香姜末，加入咸蛋黄。
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  6.咸蛋黄炒至起泡，加50ml清水。
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  7.加入焯好的内酯豆腐。
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  8.让蛋黄裹在豆腐上，洒葱花装盘。

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