剁椒土豆烧鸡块

1.鸡肉块入沸水锅中焯水（锅中要加入一勺料酒去味）焯至鸡肉没有血水捞出洗净控水备用。

2.土豆去皮切块。

3.姜，蒜，泡辣椒切末。

4.锅洗净烧热加入适量食用油。

5.烧制八成热放入鸡块翻炒。

6.炒到鸡肉微微发黄，放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。

7.放入一大勺酱油炒均匀。

8.放入土豆块翻炒均匀。

9.加入一小碗清水。

10.大火煮开转中火煮至还有少量的汤汁。

11.调入一小勺盐鸡精翻炒均匀即可出锅。

12.土豆很粉糯！

13.一定要注意是汤汁还有少量时就要调味，不要全部烧干不然会粘锅的。

14.美味下饭！