汁浓味鲜的香辣蟹

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  1.大闸蟹刷洗干净，去掉蟹胃。
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  2.去掉蟹肠、腮和心。
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  3.然后一切为二。
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  4.杏鲍菇、洋葱清洗干净。
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  5.洋葱切块，杏鲍茹切片。
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  6.准备好配料。
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  7.把切成块的大闸蟹裹上面粉。
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  8.锅中放适量油。
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  9.把裹了面粉的大闸蟹放油中炸。
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  10.炸至金黄色后捞出。
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  11.将青、红椒等配料放入余下的油中翻炒一下盛出。
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  12.把郫县豆瓣酱放入余油中炒出香味。
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  13.放入杏鲍茹和洋葱翻炒。
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  14.再放炸好的大闸蟹翻炒。
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  15.加适量的水。
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  16.放入青、红椒焖煮入味。
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  17.出锅前撒入香葱和香菜即可。
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  18.味道鲜美的香辣蟹。

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