八宝酿鸡翅

• 
  1.香菇、黑木耳、冬笋、海米都提前泡发，糯米前提半天泡水
• 
  2.另备好其它配料：培根、板栗、松仁和姜
• 
  3.鸡翅中洗净刀把两端的筋切断
• 
  4.把大头一端拨开，顺着骨头往下推，就可以轻松脱骨了
• 
  5.比较一下，脱骨后的鸡翅变得扁而短
• 
  6.脱骨的鸡翅就这个翻着用水冲洗，把血水洗掉
• 
  7.然后放到网筛上控掉水分
• 
  8.配料都切碎丁
• 
  9.锅中放少许油，炒香姜末后下培根炒香
• 
  10.然后把除松子外的其他配料全部放进去翻炒
• 
  11.加盐、糖、蚝油和生抽
• 
  12.翻炒1--2分钟
• 
  13.泡好的糯米滤水倒入锅中
• 
  14.翻炒2--3分钟，期间可以适当加一点水，糯米炒了以后会更入味，也容易熟
• 
  15.最后把松仁放入
• 
  16.翻炒均匀晾凉备用
• 
  17.把晾凉的八宝料塞到鸡翅里，不要填太满，7分满即可，米蒸了之后会膨胀，太满会把鸡翅撑破
• 
  18.荷叶铺在盘子上，酿好的鸡翅放入，并用荷叶包裹住，然后大火蒸40分钟
• 
  19.蒸好的鸡翅放入烤盘中，刷一点蜜醋汁。蜜醋汁配比：蜂蜜1勺、白醋1勺，生抽半勺，搅拌均匀即可
• 
  20.烤箱上火200度、下火170度预热后，入烤箱烤10分钟
• 
  21.烤好的八宝酿鸡翅，外皮经过最后的高温烤，香味更浓郁，里面的馅软糯香滑，虽然费点功夫，但是很好吃啦

小窍门&温馨提示