麻辣香水鱼的做法步骤
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1.准备佐料
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2.配菜自己选，推荐土豆。
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3.将料酒、盐，涂抹在鱼肉上；之后抹淀粉。（淀粉可以在鱼头下锅之后，只抹在鱼身上）
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4.加入鸡蛋清，搅匀
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5.锅里倒油，烧热，依次下干辣椒、花椒、大蒜、姜、酱油；然后豆瓣酱、鱼佐料，炒
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6.锅里加水，烧开，先下鱼头、平菇、豆芽；煮得差不多了再放鱼肉。
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7.鱼肉煮熟，放葱、芹菜，搞定。
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8.此步骤与本菜无关
小窍门&温馨提示
其实步骤很简单，注意煮鱼肉的时间。第二顿的时候煮点土豆什么的进去，超级好吃。
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菜谱
