酱香茄子

• 1.准备材料，把瘦肉切末，加少许料酒生粉生抽腌制10来分钟
• 2.把茄子两侧的皮刨掉，便于切，斜角切，别切断
• 3.把切好的茄子摆盘，盘成一圈，上蒸锅蒸10分钟
• 4.另起炒锅，倒入少许油，放入大葱，姜，炒香，倒入肉末炒成白色，再把调好的汁倒入
• 5.把蒸好的茄子倒入肉末中，一起烩，加入少量开水，盐，翻炒个5分钟，撒入葱花，即可起锅！

小窍门&温馨提示