茄汁丸子

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  1.准备食材
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  2.肉泥加入蛋清、盐、鸡精、生抽搅匀腌制10分钟
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  3.葱白切碎用油炒香
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  4.肉泥里加入葱油、芹菜末、胡萝卜丝、葱叶碎搅拌均匀
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  5.鹌鹑蛋煮熟剥壳
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  6.取适量肉泥中间包入鹌鹑蛋，两手来回滚圆
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  7.上锅煮熟
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  8.炒锅加少许油，倒入番茄酱、生抽烧开
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  9.加入蒸好的肉丸翻匀即可

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