蒜香手撕包菜

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  1.包心菜去掉粗梗，用手撕成片，淡盐水漂洗，沥干备用
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  2.香干切丝，火腿肠切片，蒜切小丁
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  3.热锅下适量油
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  4.倒入包心菜，大火翻炒
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  5.至菜叶收缩变软，沥出备用
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  6.锅底留油，倒入干辣椒爆香
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  7.倒入香干和火腿肠，大火翻炒1分钟
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  8.倒入包心菜，加入花椒粉、蚝油、蒸鱼豉油和香醋
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  9.大火翻炒均匀，最后倒入蒜末
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  10.迅速翻炒几下，加适量盐和鸡粉调味，立即关火
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  11.装盘，淋少许香油
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  12.成品图

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