腰果鸡丁

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  1.鸡肉切方丁，加1勺料酒、少许胡椒粉和盐、1匙淀粉抓匀，再加入2勺菜油拌匀腌15分钟
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  2.西芹和胡萝卜切斜方丁，蒜切片
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  3.热锅下稍多油，倒入鸡丁
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  4.大火滑至基本变白
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  5.沥出备用
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  6.锅底留油，倒入蒜片大火爆香
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  7.倒入胡萝卜
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  8.翻炒约3分钟至表面金黄
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  9.倒入西芹，加入1/2匙花椒粉
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  10.翻炒至西芹断生
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  11.加入2勺蚝油，翻炒均匀
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  12.倒入鸡丁，快速翻炒均匀
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  13.倒入腰果，快速翻炒均匀
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  14.加适量盐和鸡粉调味，炒匀关火
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  15.装盘，淋上香油

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