酸辣肉丁

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  1.瘦肉切成小丁，加点生粉和水用手抓匀，再加点胡椒粉和一勺花生油抓匀，腌制15分钟
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  2.酸豆角冲一下水，挤干水份后切小段
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  3.姜、蒜切碎、青红尖椒分别切小块、指天椒切段，野山椒切段
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  4.锅内热油下瘦肉丁滑炒到七八成熟，盛出备用
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  5.另起油锅加少许油，下姜蒜小火炒香
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  6.再加入一勺剁椒炒一下出味道
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  7.然后下酸豆角、青红尖椒、野山椒大火翻炒
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  8.再下瘦肉丁翻炒一下
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  9.最后调入一点生抽、香醋、盐、胡椒粉、鸡粉大火翻炒均匀
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  10.成品图

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