可乐鸡翅

1.鸡翅两面都划几刀，便于入味。准备一罐可乐。

2.水开放入鸡翅，倒一勺料酒去腥，焯3分钟左右。鸡翅捞出来以后，用自来水冲去浮沫。

3.锅底热油，把鸡翅煎至两面金黄。

4.然后倒入可乐，放入姜片和八角，调入盐。中火炖，剩少量汤的时候大火收汁，直到有明油渗出，即可出锅。

5.最后大火收汁的时候要迅速翻炒几下，避免糊锅，还能上色。