三杯鸡

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  1.鸡肉洗净切块
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  2.鸡肉焯水去血丝和白沫
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  3.切姜片，碾蒜蓉，把姜片和蒜蓉炒香
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  4.将鸡肉下油锅翻炒
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  5.锅中放入生抽，再放少许老抽，加水，开小火最大和大火最小焖一会儿
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  6.锅中倒入适量米酒
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  7.锅中倒入适量香油
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  8.加少许盐，鸡精和白糖，开始大火收汁
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  9.继续不断翻炒（家中罗勒叶用完了，有罗勒叶的此时可以放入罗勒叶提香）
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  10.锅底还有少许酱汁时准备关火
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  11.完成，准备出锅
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  12.成品装盘

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