鲜虾上汤干丝

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  1.备齐食材。西兰花、豆芽和金针菇洗净沥干，豆腐皮、火腿肠和木耳切丝，口蘑和蒜切片，虾烫熟剥皮(留头尾不剥)
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  2.煮锅水烧开，加1匙盐，虾焯水即捞出，西兰花煮熟后捞出备用
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  3.倒入豆芽焯熟
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  4.取一深盘，捞出豆芽，均匀铺在盘底
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  5.豆腐皮丝焯熟，铺在四周
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  6.金针菇焯熟，铺在中央。备用
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  7.热炒锅下油，倒入蒜片爆香
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  8.倒入切好的口蘑、木耳和火腿肠，加1/2匙花椒粉，大火翻炒出香
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  9.倒入适量热水煮开，水量约是盛菜用深盘的1/2。加入2匙烹大师(或鸡粉)、1勺味啉、1勺料酒和1/2匙白胡椒粉搅匀
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  10.倒入水淀粉并迅速搅拌
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  11.小火煮至浓稠冒大泡泡，加适量盐调味
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  12.将煮好的汤汁倒入深盘
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  13.中央摆入鲜虾，西兰花撕小朵摆在四周。完成~
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  14.成品图

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