水煮千张

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  1.大白菜一颗，洗净后切片
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  2.千张切成长条状
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  3.姜、蒜切片、干辣椒切段，红花椒湿一下水
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  4.海底捞辣火锅底料一包、干辣椒碎适量备用
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  5.锅内热油后下白菜炒熟，加点盐和鸡粉提味
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  6.将炒熟的白菜盛入大碗中
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  7.另起油锅加适量菜籽油，下姜、蒜、花椒、辣椒碎小火炒香
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  8.再加入两勺豆瓣酱小火炒香炒出红油
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  9.锅内加适量清水，调入一勺火锅底料，适量盐、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、芝麻油，将汤水烧开后转小火上盖煮三四分钟
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  10.然后用漏勺将锅内的汤料捞出
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  11.放入千张再次将锅内汤水煮开，转小火上盖煮五分钟
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  12.将煮好的千张捞出放入盛白菜的大碗中
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  13.均匀铺上一层辣椒碎，再摆上适量干辣椒段
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  14.将花生油烧热至冒烟后均匀淋在碗中
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  15.成品图

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