戚风蛋糕

1.准备好所有材料，没有糖粉可用白沙糖代替。

2.鸡蛋黄、白分离后在蛋黄里加10g糖搅拌均匀。然后分别把玉米油和牛奶分三次倒入充分搅拌均匀。

3.面粉过筛，分三次倒入搅拌至无颗粒状待用。

4.把剩下的白糖到入蛋清，加几滴醋隔温水打发。

5.高速打发至立起不易掉下即可。

6.把打发好的蛋白霜分三次加入并搅拌，注意不要画圈。

7.拌均后倒入模具，轻震两下，把气泡用牙签扎破。160℃预热，放入烤箱烤25分钟即可。（度数按各家烤箱调节）

8.最后，香喷喷的蛋糕出炉了。