麻酥里脊的做法步骤
-
1.把里脊肉切成粗条洗净备用。
-
2.在里脊肉中加入料酒、盐、糖、胡椒粉、蚝油拌匀腌制十分钟待用。
-
3.备齐配料（如图）
-
4.锅中倒入食用油烧至六成热。
-
5.把腌制好的里脊肉先逐条蘸上面粉、蛋液、再蘸匀面包渣投入烧热的油锅中炸至定型捞出控干。
-
6.再把油烧开把所有炸过的里脊肉倒入锅中复炸至变色捞出。
-
7.装盘撒上椒盐（也可把椒盐放在小蝶蘸着吃）即成。
小窍门&温馨提示
最好经过两次油炸，这样炸出来的里脊肉外焦里嫩，吃起来香酥可口。可以蘸椒盐吃，也可以蘸番茄酱吃。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
