酥炸肉茄盒

1.纯瘦肉剁成馅，喜欢五花肉的可以用五花做肉馅

2.剁好的肉馅里放入葱姜末，生抽，料酒，蚝油，鸡粉，五香粉，胡椒粉，香油，花生油调味，然后顺着一个方向搅拌上劲.

3.茄子切成一个个的茄夹

4.茄夹里都填入适量的肉馅，压平.

5.面粉和淀粉5:5比例在加入啤酒调成脆炸糊，糊别调太稀.

6.每个茄盒外面都蘸一层薄薄的淀粉，在放入调好的糊中.蘸一层淀粉挂糊挂的会饱满.

7.锅里倒入适量的油，等油烧至六成热时，下入茄盒，转中小火慢炸，炸至两面金黄捞出沥油.

8.成品图