蜜汁烧鳗鱼

1.干鳗鱼冲洗干净，放入清水中浸泡1小时以上。（中间换几次水以去除咸味）

2.泡好的鳗鱼重新放入清水中（水中加入1大勺白酒、姜片）继续浸泡半小时（去腥）。

3.处理好的鳗鱼干冲洗干净切块。

4.锅中倒入适量油，放入姜片、蒜片炒香。

5.放入鳗鱼翻炒片刻，倒入料酒大火炒出酒汽。

6.加入清水没过鳗鱼，加入冰糖大火煮开转小火加盖焖煮20分钟左右。

7.煮至汤汁变少，淋入蜂蜜大火翻炒均匀，汤汁收干。

8.最后洒上熟白芝麻炒匀即可。

9.成品

10.成品