珍珠丸子

柔昊琳琪发布

珍珠丸子

珍珠丸子又名蓑衣丸子，是一道经典的湘菜，流行于岳阳、长沙一带。他寓意团圆美好之意，常用于红事宴席与年节庆典。其做法主要用浸泡过的糯米包裹肉丸后蒸制而成，风味独特、清香细嫩、鲜香可口。孩子特别爱吃，一口一个。但不建议吃太多哦，糯米不好消化。

食材明细

主料

辅料

珍珠丸子的做法步骤

1.梅头肉剁碎。
2.红萝卜切片。
3.配料切碎，本来是不打算放红萝卜的，这是切片用剩下的，想着一来不浪费，二来小孩吃也挺好的。
4.肉酱加入调味料搅拌均匀，淀粉要稍微比平时腌肉多放一点，增加粘性，方便搓成肉丸。
5.摔打肉酱。
6.加入配料，搅拌均匀。
7.蒸盘铺上红萝卜片。
8.搓成肉丸。
9.放在糯米上滚动，使肉丸裹上糯米。
10.放在萝卜片上。
11.放入蒸箱，蒸30分钟即可。
12.成品。
13.成品。
14.成品。
15.爽口，鲜美，好吃。
16.我吃了五个😜😜。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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