红烧水潺

• 1.水潺去头，去内脏，切断（可以不用完全切断，这样不容易炒散）辣椒，生姜，大蒜，葱切碎备用
• 2.热锅。倒入少许油，放入姜，辣椒、蒜爆香。
• 3.倒入洗净切段的水潺，撒入少许盐、鸡精，略炒
• 4.再倒入料酒、酱油，略炒，倒入四分之一碗水盖上锅盖
• 5.尝一下味道够不够
• 6.快收汁时，洒入葱花，关火稍微焖一下就可以出锅
• 7.装盘完成

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