味噌青花鱼饭的做法步骤
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1.平底锅倒入芝麻油，中火烧至6成热，将青花鱼鱼皮一面朝下放入锅内。
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2.待烤痕刚出现时翻过来，鱼肉稍微煎一下就拿出。
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3.平底锅擦净后，放入青花鱼、酒、黄酒、水、茄子、青椒、生姜，中火加热。
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4.煮开后放入味噌、酱油、白砂糖，盖上锅盖用小火煮10分钟。
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5.碗中盛好米饭，摆上步骤4中的食材。
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6.摆上控掉水分的葱丝，撒上辣椒粉，即可享用。
小窍门&温馨提示
青花鱼在煎烤过程中注意观察，避免焦糊。
步骤4最后制作完毕的汤汁非常甜美，搭配口感稍硬的米饭非常美味。
步骤6中可以根据个人口味放入辣椒粉，辣与不辣都各有风味。
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菜谱
