麦片虾

莹味源发布

麦片虾

在一个马来朋友的店吃过一次就爱上了。回来尝试了一下，老公和朋友都说好吃……正好这个季节的基围虾又大又便宜就又做做啦。不过用手机拍的，效果不是很好看……

食材明细

主料

辅料

麦片虾的做法步骤

1.基围虾洗净，去除头顶硬刺，长须；背部入刀，去除虾肠。
2.淀粉、玉米粉按照一比一的比例搅拌均匀。总量大概是虾的一半左右。加玉米粉炸出来的颜色虾更加色金黄。
3.油锅烧至五成热。虾身均匀的裹上调好的粉，入锅小火慢炸；可以选用小一点的锅，这样油可以用的少一些，避免浪费。
4.虾炸至金黄色捞出，用吸油纸吸去多余的油。榨完虾之后发现锅里的油只剩了四分之一，为了避免油炸之后太腻，也为了更加健康。（我用了三张厨房用纸）
5.锅烧热，放入炸好的虾，然后放入椰浆，看椰浆已经融入虾内便取出入盘。记得是椰浆不是椰奶哦！椰浆是做新马泰菜系经常用到的调料，而椰奶是一种饮品.
6.在虾上面倒入进口麦片，记得一定要进口的哦。因为进口的奶味更足（马来的更重一些），口感更脆。嘿嘿，这个是LG公司楼下一家进口超市打特价买的，超级便宜，才二十三块多，里面有大杏仁，核桃仁，还有好好吃的蓝莓……

分类：家常菜海鲜

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