回锅凤爪

1.将水烧开加少许姜，花椒，料酒。倒入鸡脚在里面煮5分钟左右，捞出沥干水分备用。

2.锅里倒入油烧至八成热，倒入鸡脚翻炒一会儿。加入姜片和蒜片。炒香后加入豆瓣酱和生抽，炒至断生。

3.把豆瓣酱炒出红油，加入尖椒，炒熟后加入盐和少许生抽。就可以装盘上桌了。