干锅杏鲍菇

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干锅杏鲍菇

对于杏鲍菇，我尝试过很多做法，酱烧、炖煮、凉拌、油煎、素炒等，但这种干锅杏鲍菇的做法，我认为是最值得推荐给大家的。菌菇和肉的搭配，没有另外的水分，完全是用再惹味的酱汁干炒而成，做法并不复杂，先煸炒五花肉，将其油脂煸炒出来，加入杏鲍菇进去煸炒，再放入调味料汁煸炒它，让它慢慢的入味，杏鲍菇水分析出，将调味料汁和肉香味吸入，就成就了这道非常经典的米饭杀手菜，鲜香味美，一定不会让你失望的。

食材明细

主料

辅料

干锅杏鲍菇的做法步骤

1.准备好原材料；
2.热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；
3.煸炒至微微出油后加入姜蒜片和红椒进去煸炒；
4.再加入冰糖进去翻炒；
5.烹入适量的料酒；
6.放入杏鲍菇进去翻炒；
7.加入酱油进去翻炒；
8.翻炒几下后加入适量的盐调味；
9.再放入青椒片翻炒变色即可盛入小钵中。
10.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1.用少许油煸炒五花肉，要将油脂煸炒出来，才吃起来不腻，而且炒的菜更香；2.干锅菜无须另外加水，杏鲍菇本身含有水分和调味料汁的水分，将其慢慢煸炒至干香入味。

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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