豆角焖面

• 1.准备一块猪肉～
• 2.肉切成细丝，加入生抽、老抽、料酒腌制～
• 3.胡萝卜切丝、豆角掰成段备用～
• 4.准备葱姜蒜等，如图～
• 5.锅内添入比平时炒菜多一点的油，（我切了一点肥肉来炸些猪油，因为油少了这个焖面真的不会好吃哦）～
• 6.油出的差不多了，放入葱姜蒜🌶️八角等，翻炒两下～
• 7.放入肉丝翻炒至变色～
• 8.然后放入豆角翻炒，豆角要多炒一会呢哈～
• 9.然后放入胡萝卜翻炒几下～
• 10.加水至刚要没过菜的位置，加盐、十三香，盐呢要比平时炒菜多一倍吧，具体可以尝尝汤汁，要比菜咸一点，那么多面呢呀对吗～
• 11.把面条抓散铺到菜上面，要均匀。然后盖上锅盖焖转小火焖～对于新手来讲不容易掌握火候，铺面之前可以盛一小碗汤出来备用，以免后面面还没熟，汤汁却没了～
• 12.过三四分钟掀开锅盖，用筷子把面条翻一下，然后继续焖～
• 13.过两三分钟掀开，再用筷子翻一下面条然后继续盖盖焖～
• 14.过三四分钟再掀开，翻一下面条，大家可以看一下，汤汁差不多已经都入到面条里了，这时候面条很松软了。这期间如果火候没掌握好，用锅铲铲下锅底不要粘锅了哦，如果有，就加点提前盛出来的汤汁，每次稍加一点点。然后继续再焖～
• 15.掀开锅盖，把面和菜用筷子充分搅拌，然后盖好关火再焖一会就可以出锅了～
• 16.成品图～

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