香酥茄子

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  1.先把茄子切成片
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  2.切好的茄子放入碗里撒上生粉裹匀了
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  3.准备好炸茄子的辅料：玉米淀粉，低筋面粉，鸡蛋，盐，辣椒粉，花椒粉，葱花，还有少许无铝泡打粉
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  4.鸡蛋，打入盆里搅匀后加入玉米淀粉，低筋面粉，盐，辣椒粉，花椒粉，葱花，少许无铝泡打粉及适量水搅匀调成稀糊状
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  5.茄子放进鸡蛋糊了裹一层浆
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  6.放入热油锅里炸熟
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  7.全部炸熟再回锅复炸一遍，这样炸出来就是酥皮的
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  8.炸好控油摆盘撒点花椒粉，辣椒粉就可了
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  9.酥酥脆脆的香极了

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