鲜虾粉丝煲的做法步骤
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1.基围虾去除头部和虾线，用少许盐、生抽、料酒`姜片腌至十分钟!
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2.粉丝用凉水泡大约十分钟左右，可以轻易用指甲掐断而保持一定的韧性的时候，拿出来沥干水，加上麻油拌匀!
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3.锅里放油，放入虾炸熟捞出。
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4.另起锅，开小火放少许植物油炸香剁椒与蒜子，加入少许生抽。
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5.加入蚝油，加入少许水烧开。
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6.放入粉丝用筷子慢慢翻动。
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7.放入虾拌匀。
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8.放入葱段关火拌匀。
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9.砂锅提前刷层油烧热，倒入拌好的粉丝，小火闷一分钟，关火撒上葱花。
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10.家里没有香菜，放几片罗勒也不错!
小窍门&温馨提示
粉丝一定要泡到位，时间少了口感会硬，时间泡长了会软踏踏的没嚼劲!判断方法可以用手轻轻拉扯一下，有韧性且易断为最好。炒拌时觉得干了可以适量加点水!由于配料都比较咸，所以粉丝里不用再放盐了!
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