糟溜鱼片

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  1.春笋焯水捞出切片
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  2.豆瓣焯水捞出备用
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  3.片好的黑鱼片放入盆中加点料酒、盐、玉米淀粉拌匀腌制一会
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  4.这是准备好的配菜
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  5.锅中煮开水后，放入鱼片汆水
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  6.等鱼片变色后捞出备用
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  7.起油锅爆香蒜片姜片
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  8.放入笋片、豆瓣翻炒均匀后加点水煮开
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  9.加入鱼片炒匀后
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  10.加点料酒
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  11.加入糟卤汁炒匀
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  12.淋上少许湿玉米淀粉勾芡即可
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  13.出锅装盘

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