美味卤鸡腿的做法步骤
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1.材料准备好
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2.用的冰鲜鸡腿用清水冲洗干净冷水加料酒，姜片绰水，水滚立马捞出来。
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3.冲洗干净，完全冷却备用
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4.砂锅放清水，加入盐，干辣椒，白果，八角，桂皮，2块冰糖，
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5.加入葱结，生抽，老抽
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6.大火烧滚转中小火继续煮20分钟，将调料的香味煮出来
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7.关火盖上盖子焖15分钟
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8.放入鸡腿大火煮滚15分钟转小火煮20分钟
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9.盖上盖子小火，卤制时加入辣椒粉，卤制汤汁半干即可
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10.香喷喷的哦
小窍门&温馨提示
1:鸡腿绰水时放料酒，姜片可以去腥。
2:鸡腿绰水后用冷水冲洗，这样鸡皮有弹性，卤制的时候不会破皮，看像好。
3:汤汁不要收太干，鸡腿浸泡在汤汁里面最好吃。
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菜谱
