面筋塞肉

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  1.准备食材。
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  2.将猪肉馅、鸭蛋、青豆、胡萝卜丁、玉米、葱末、姜末、蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。西蓝花切块，入沸水焯熟捞出，放入冷水放凉捞出沥干水分摆盘。
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  3.将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。
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  4.将搅拌好的肉馅，填入油面筋里。
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  5.热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球，倒入清水没过面筋球2/3处。
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  6.转中火烧15分钟左右，中途加入适量糖、生抽、老抽、鸡精。
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  7.转大火，适量水淀粉勾芡，收浓汤汁撒上葱花即可。
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  8.成品
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  9.成品
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  10.成品

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