鱼香肉丝

林家食铺发布

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道川菜，也是一道家常的下饭菜。

食材明细

主料

里脊肉400g

辅料

鱼香肉丝的做法步骤

1.里脊肉切成丝加入少许盐、黑胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀待用。
2.木耳发好切成小块、茭白、萝卜、辣椒切成丝备用。
3.葱、姜、蒜切成丝备用。
4.豆瓣酱中加入料酒、糖、醋、淀粉、酱油兑成料汁待用。
5.锅中倒入油五六成热时倒入肉丝划成白色时捞出待用。
6.锅中留底油加入葱姜蒜爆锅加入划好的肉丝翻炒、再加入茭白、木耳、辣椒不断翻炒再倒入调好的料汁翻炒几下加入少许味精、淋上香油即成。
7.起锅装盘

分类：热菜川菜夏季食谱午餐

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