碳烤鱼

• 1.原料：爆鱼，生姜，香葱，香菜，蒜，金针菇，郫县豆瓣酱。红椒。
• 2.将香菜，香葱，生姜，蒜头切末。红椒切小段，金针菇去根洗净，撕成小块备用。
• 3.热锅冷油放入郫县豆瓣酱煸炒。
• 4.将生姜，香菜，葱末，蒜头末倒入煸炒。
• 5.加入白胡椒粉，加水。放入香醋老抽盐糖味精煮开。
• 6.加入爆鱼
• 7.烤盆眉平铺金针菇备用。
• 8.出锅前把剩余的香葱，香菜，蒜末，红椒。一起倒入。
• 9.将爆鱼倒入烤盆内，用洋葱和香菜点缀。酒精炉加热。

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