茭白烧鸭腿

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  1.准备好原材料；
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  2.鸭腿肉块放入冷水中焯煮，加入几片姜和适量的高度白酒帮助去腥；
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  3.锅中放入少许油，下入焯过的鸭腿肉进去煸炒；
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  4.煸炒至微微出油且表面发黄时放入大料和姜片进去翻炒；
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  5.翻炒几下后加入冰糖进去翻炒；
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  6.翻炒至冰糖完全融化后加入料酒进去煸炒；
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  7.翻炒几下后加入适量的酱油进去翻炒上色；
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  8.加入适量的水，煮开后转为小火加盖炖煮15分钟；
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  9.将切块的茭白放入；
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  10.加盖再炖煮5分钟；
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  11.加入适量的盐和胡椒粉等调味料，大火收汁，盛入碗中，表面撒上小葱末。
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  12.端上桌了。

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