肉末茄子煎豆腐

• 1.配料；红尖椒、小葱、咸萝卜干、蒜头，切好备用！
• 2.豆腐切块，少油煎至两面金黄！
• 3.茄子切条，用油煎至变软
• 4.腱子肉（猪肉都可以，我喜欢瘦的就用腱子肉了）切末，加地瓜粉少许、酱油、味极鲜、蚝油、少许醋、几滴油，抓匀腌制！
• 5.热锅冷油，放入葱段爆香！
• 6.再加入红椒、萝卜干、蒜末出香！
• 7.加入腌制好的肉末，炒熟！
• 8.再加入煎好的茄子和豆腐，拌均（肉末中加入了足够多的酱油！不用加盐）
• 9.撒上葱花出锅！

小窍门&温馨提示