溜肉段

• 1.里脊切成块
• 2.放入半勺料酒2勺面粉1勺淀粉1匙盐抓匀，进行腌制
• 3.尖椒切滚刀块，葱切段，蒜切末，2勺淀粉加入适量水调制淀粉糊
• 4.锅中倒入适量的油，加热至待把筷子插入锅中冒小泡时，将腌好的肉放入油锅中。
• 5.等到肉块炸至表面金黄成型捞出。
• 6.继续加热油锅，肉块进行复炸，等到用笊篱颠肉块时有清脆的声音捞出
• 7.锅中留少许油，放入青红椒葱蒜进行翻炒
• 8.加入1勺生抽少许盐放入炸好的肉翻炒均匀
• 9.加入淀粉糊翻炒成透明即可
• 10.出锅

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