门丁肉饼

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  1.准备牛肉馅。
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  2.将干黄酱加酱油搅拌。
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  3.洋葱切末加食用油搅拌。
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  4.牛肉馅中加姜末、盐、干黄酱、胡椒粉、花椒水、五香粉搅拌均匀，打入少许高汤。放入冰箱腌制8小时。
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  5.取出肉馅放入洋葱末中搅拌。
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  6.搅拌均匀，活好的馅。
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  7.准备面粉。
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  8.加水和面，醒15分钟。
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  9.揪成剂子。
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  10.擀成中间厚四周薄的圆片。
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  11.将活好的肉馅包入。
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  12.依次包成一个个门钉形状。
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  13.平底锅中加油。
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  14.将包好的生坯放入。
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  15.煎制两面金黄，大火加适量清水，盖锅盖焖3分钟。
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  16.打开锅盖，两面再煎2分钟。
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  17.取出趁热食用。

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